HACCP认证不同于ISO22000食品安全管理体系认证

国优信诚认证介绍，ISO22000食品安全管理体系认证不同于HACCP认证。

1.标准适用范围更广。与HACCP相比，ISO22000标准突出了系统管理理念，将组织、资源、流程、程序融入系统，使系统结构与ISO9001标准结构完全一致，强调标准可以单独使用，也可以与ISO9001质量管理体系标准相结合，充分考虑两者的兼容性。ISO22000标准适用于食品链中的所有类型的组织，比原来的HACCP系统更广泛。

2.强调沟通的作用沟通是食品安 全管理体系的重要原则。客户要求。食品监督管理机构要求。法律法规要求。以及一些新的危害信息，必 须通过外部沟通获得，以获得足够的食品安 全相关信息。通过内部沟通，您可以获得系统是否需要更新和改进的信息。

3.体现了遵守食品法律法规的要求。ISO22000标准不仅在引言中指出本标准要求组织通过食品安 全管理体系满足与食品安 全相关的法律法规要求，而且标准的多项条款要求与食品法律法规相结合，充分体现了遵守法律法规是建立食品安 全管理体系的前提之一。

4.提出了前提方案。操作前提方案和HACCP计划的重要性前提方案是整个食品供应链保持健康环境所必 需的基本条件和活动，相当于食品企业的良好操作规范。操作前提方案是通过危害分析确定的基本前提方案，以减少食品安 全危害在产品或产品加工环境中的引入。HACCP也是通过危害分析确定的，但它是利用关键控制点通过关键限值控制危害的控制措施。两者的区别在于控制模式、方法或控制的侧重 点不同，但目的是防止和消 除食品安 全危害或将食品安 全危害降低到可接受的水平。

5.强调确认和验证的重要性。确认是获取证据证明HACCP计划和可操作性前提计划安排的有 效控制措施。ISO22000标准在许多地方都表明和隐含了确认的要求或概念。验证是通过提供客观证据来满足规定的要求。目的是确认系统和控制措施的有 效性。ISO22000标准要求前提方案、可操作性前提方案、HACCP计划和控制措施的组合、潜在不安 全产品的处置、应急准备和响应、撤回等。

6.增加了应急准备和响应规定。ISO22000标准要求高管理人员关注影响食品安 全的潜在紧急情况和事故，组织识别潜在事故(件)和紧急情况，组织规划应急准备和响应措施，确保实施这些措施所需的资源和程序。

7.ISO22000标准建立安 全产品撤回机制。ISO22000标准对不安 全产品提出了撤回要求，充分体现了现代食品安 全管理理念。要求组织建立从原材料供应商到直接经销商的可追溯性系统，确保交付后的不安 全终端产品能够及时完全撤回，尽可能减少和消 除不安 全产品对消费者的伤害。

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